Sin Harina

Volcado o Torta Invertida de Naranja

Ingredientes – para la cobertura (baño o almíbar) de naranja

  • 1 taza té de azúcar
  • ½ taza té de água (corresponde a 125 ml)
  • 2 naranjas grandes con cáscara cortada en rodajas tajadas delgaditas (finitas).

Ingredientes – para la masa de la torta de naranja con cáscara

  • 1 naranja entera sin semillas picada (cortada en pedacitos)
  • 3 huevos
  • 2 tazas té de azúcar
  • ¾ taza té de aceite
  • 2 tazas té de harina de trigo
  • 1 cuchara sopa de levadura quimica en polvo (royal)
  • 1 taza de almendras o nueces picadas pequeñas
  • 1 pizca de canela

Elaboración paso a paso

Modo de hacer – la cobertura (baño o almibar) de naranja

1. Para hacer la cobertura (baño) coloque el azúcar y el agua en una olla y lleve al fuego medio, removiendo siempre hasta que se disuelva (diluya) el a azúcar.

2. Añada (acrecente) las rodajas de naranja e cocine por 10 a 15 minutos o ate que la fruta este suave. 3. Retire del fuego e reserve.

Modo de hacer – la masa de la torta de naranja con cáscara

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1. Batir en la licuadora la naranja picada (cortada en pedacitos), los huevos, y el aceite.

2. En una vasija (recipiente hondo) mezcle la harina, azúcar, la levadura quimica en polvo (royal), las nueces o almendras picadas pequeñas y la canela.

3. Vacie a los pocos, el liquido (la crema) de la licuadora en la vasija (recipiente) donde estan los ingredientes secos y mezcle hasta incorporar las dos partes (quedar homogenea).

4. Forre un molde con papel mantaca, ponga las rodajas de naranja en el fondo y en las laterales del molde sobre el papel y reserve el almibar

5. Ponga la masa de la torta sobre las naranjas e hornee (cocine) por 50 a 60 minutos (haga el teste de palito). Tire del horno.

6. Deje la torta enfriar por 20 minutos antes de desmoldar

7. Desmolde la torta y si quiere derrame parte del almibar sobre ella, para que quede con una cobertura brillante

8. Y si le gusta sirva el almibar en una salsera ou outro recipiente.

Notas

Quien me enseño a hacer es rafael lino y un gran amigo mío.

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